Riso basmati integrale Bio

4,00

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Descrizione

Riso basmati integrale 500g(LiberoMondo).

Un po’ di storia:

 

Il riso basmati (in hindi significa “regina di fragranza” ) è una varietà di riso dal chicco lungo e cristallino che si contraddistingue per il suo aroma intenso e il profumo delicato con note di legno si sandalo.Oggi è coltivato in diversi Paesi, ma la varietà più apprezzata è quella di Dehradun, ai piedi dell’Himalaya, dove il basmati è nato e si è sviluppato.I contadini che lo coltivano sono membri di Navdanya,

un’organizzazione fondata nel 1987 dalla nota scienziata e attivista Vandana Shiva. Il nome Navdanya, dall’hindi “nove
semi”, rappresenta la diversità biologica ed ecologica che è alla base della prosperità. E’ un movimento impegnato per la
tutela della biodiversità e la diffusione dell’agricoltura organica, di cui fanno parte oltre 70.000 contadini di tutta l’India.
Navdanya ha istituito 56 banche dei semi in diversi Stati del paese, permettendo così la conservazione di migliaia di
semi indigeni, tra cui 3.000 varietà di riso. Navdanya ha inoltre fondato una fattoria biologica a Dehradun, una sorta di
“laboratorio” di pratiche sostenibili, diventando un punto di riferimento per chi si batte contro gli ogm e per la salvaguardia
dell’ambiente.
Ideale come contorno per accompagnare carni , verdure o legumi, il riso basmati viene tradizionalmente cotto in acqua con chiodi di garofano per esaltarne il sapore e il profumo.